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혈당 관리와 다이어트 식품으로 유명한 히카마, 일명 멕시코 감자! 하지만 사놓고 나면 "어떻게 보관하지?" 고민하는 분들 많으실 겁니다. 오늘은 히카마를 최대한 오래, 신선하게 보관하는 방법을 정리해드릴게요.
🌿 히카마란?
히카마는 멕시코가 원산지인 뿌리채소로, 식감은 아삭하고 맛은 달콤하면서도 담백합니다. 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많고, 혈당 상승을 막아주는 식이섬유가 풍부해 건강 간식으로도 많이 찾고 있어요.
✅ 히카마 보관방법
1. 통으로 보관할 때
껍질을 벗기지 않은 통 상태의 히카마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마치 고구마나 감자처럼 상온에서 그늘진 곳에 두시면 일주일 정도는 충분히 보관할 수 있어요.
단, 직사광선이나 습한 곳에 두면 쉽게 곰팡이가 생기니 주의하세요.
2. 냉장 보관
껍질을 깎은 상태라면 반드시 냉장 보관해 주세요.
- 껍질을 벗긴 후, 키친타월로 물기를 잘 닦아줍니다.
- 밀폐용기에 담고, 물기 제거한 키친타월을 한 장 깔아 함께 넣어주세요.
- 냉장고 야채 칸에 보관하면 3~5일 정도 신선하게 유지됩니다.
3. 물에 담가 보관
껍질을 깎고 잘라놓은 히카마는 물에 담가 냉장 보관하면 신선도가 더 오래 유지됩니다.
- 깨끗하게 손질한 히카마를 찬물에 담가 밀폐용기에 넣고 냉장 보관합니다.
- 하루에 한 번씩 물을 갈아주면 최대 5일까지 신선하게 먹을 수 있어요.
4. 냉동 보관
장기간 보관하고 싶다면 냉동 보관도 가능합니다. 하지만 해동 후 식감이 아삭하지 않고 물러지기 때문에 볶음요리, 스무디용으로 활용할 때 추천합니다.
- 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요.
- 최대 2~3개월까지 보관 가능하지만 가급적 빨리 드시는 게 좋아요.
💡 히카마 보관할 때 주의사항
- 통으로 구매했을 경우 통풍이 잘 되는 곳에서 최대 1주일 내 섭취하세요.
- 껍질을 깎은 후에는 가급적 3~5일 이내에 먹는 것이 가장 신선합니다.
- 썩은 부분이 보이면 바로 제거해 주세요. 상한 부분에서 다른 부분까지 금방 퍼질 수 있습니다.
※ 본 콘텐츠는 공개된 자료를 참고해 작성했으며, 건강 관련 정보는 개인의 상황에 따라 전문가 상담을 권장합니다.
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